為保障高新區(qū)日常食品安全，根據(jù)2021年高新區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計劃，河源市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局在高新區(qū)范圍內(nèi)開展2021年第二期食品安全專項監(jiān)督抽檢工作，此次監(jiān)督抽檢共計28批次樣品，抽檢項目合格樣品27批次，不合格1批次。具體情況通告如下：

　　一、總體情況：

　　此次共計抽檢28批食品，抽檢項目合格樣品27批次，不合格1批次。

　　二、不合格產(chǎn)品情況：

　　此次監(jiān)督抽檢共1批次淀粉及淀粉制品（連平薯絲）不合格，不合格項目主要為鉛和鋁的殘留量，詳細(xì)內(nèi)容見附件。

　　三、關(guān)于部分檢驗項目的說明

　?。?）鉛是一種對人體危害極大的有毒重金屬，因此鉛及其化合物進入機體后將對神經(jīng)、造血、消化、腎臟、心血管和內(nèi)分泌等多個系統(tǒng)造成危害，若含量過高則會引起鉛中毒。隨著工業(yè)市場的迅速發(fā)展，鉛被廣泛應(yīng)用到各行各業(yè)，鉛對環(huán)境的污染越來越重，對人體的健康危害也越來越大。目前鉛主要是通過食物、飲用水、空氣等方式影響人體健康。金屬鉛進入人體后，小部分會隨著身體代謝排出體外，其余大量則會在體內(nèi)沉積。對于成年人，鉛的入侵會破壞神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、男性生殖系統(tǒng)且影響骨骼的造血功能，進而人出現(xiàn)頭暈、乏力、眩暈、困倦、失眠、貧血、免疫力低下、腹痛、便秘、肢體酸痛、肌肉關(guān)節(jié)前、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。有的口中有金屬味，動脈硬化、消化道潰瘍和眼底出血等癥狀也與鉛污染有關(guān)。對于兒童，由于大腦正在發(fā)育，神經(jīng)系統(tǒng)處于敏感期，在同樣的鉛環(huán)境下吸入量比成人高出好幾倍，受害極為嚴(yán)重，因此小孩鉛中毒則會出現(xiàn)發(fā)育遲緩、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；還有的伴有多動、聽覺障礙、注意不集中和智力低下等現(xiàn)象。嚴(yán)重者造成腦組織損傷，可能導(dǎo)致終身殘廢。鉛進入孕婦體內(nèi)則會通過胎盤屏障，影響胎兒發(fā)育，造成畸形，流產(chǎn)或死胎等。

　?。?）長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重的會對人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過量食用鋁超標(biāo)食品會嚴(yán)重影響其骨骼和智力發(fā)育。

　?。?）食品安全消費提示：河源市市場監(jiān)督管理局高新分局提醒您應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；在早餐店購買食品，注意其是否具備相關(guān)資質(zhì)和衛(wèi)生情況。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及相關(guān)批次的不合格食品，請及時撥打投訴舉報電話12345。

　　附件：1.2021年第二期食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息統(tǒng)計表.pdf

　　           2.2021年第二期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息統(tǒng)計表.pdf